Höstmeny 2017

Förrätter

Favoriter från Östragärde Gård  – fyra olika sorters svamp
Friterade ostronskivlingar, picklade kantareller, smörstekta kejsarhattar och bakade skogschampinjoner serveras på bakad rotselleri med rödbetskräm
85:-

Råbiff med närproducerat nötkött med bakade rödbetor, friterad svartrot, riven äggula och örtmajo
88:-

Båthusets charktallrik
Närproducerad vitlökssalami och lammfiol från Gångemads Gård i Fotskäl, fikon, oliver, parmesan och manchegoost. Rekommenderas för 2 personer 185:-

Huvudrätter

Höstgryta på hjort med svamp och bacon serveras med
fluffigt blomkålsmos med ost
145:-

Båthusets hemmagjorda pasta
Krämig taligatelle med nötkött, kantareller och strimlad selleri
158:-

Båthusets hemmagjorda vegetariska pasta. Krämig taligatelle med vitlök, kantareller, champinjoner och friterad persilja
138:-

Halstrad röding med potatis- och jordärtskockspuré,
helstekt rödbeta och smörsås med pepparrot från Fjärås  

185:-

Närproducerad nötbit från Högens Gård toppad med tryffelsmör, serveras med persiljerot, mandelpotatis,
sauterade 
grönsaker och madeirasås 150g/200g
215:-/245:-

Båthusburgare 150g närproducerat kött från Istorp med karamelliserad lök, cheddarost, bacon, chipotle dressing och friterade lökringar.
Välj mellan pommes frites eller sötpotatis pommes
 
168:-

Dessert

Vaniljpannacotta toppad med havtornsgelé
75:-

Chokladkräm med smak av apelsin toppad med grädde
85:-

Kanelkokt päron fylld med valnötter och honung, serveras med chokladkräm och grädde
98:-

Varma drycker

 Bryggkaffe 25:-
Enkel Espresso 29:-
Dubbel Espresso 35:-
Cappuccino 39:-
Caffe Latte 42:-

Te 25:-
Chai Te 32:-
Varm Choklad 25:-

Vårt kaffe är Fairtrade, Krav & EU Ekologisk

Båthusets trerätters

Förrätt
Favoriter från Östragärde Gård  – fyra olika sorters svamp
Friterade ostronskivlingar, picklade kantareller, smörstekta kejsarhattar och bakade skogschampinjoner serveras på bakad rotselleri med rödbetskräm

Huvudrätt
Halstrad röding med potatis- och jordärtskockspuré, helstekt rödbeta och smörsås med pepparrot från Fjärås

eller

Närproducerad nötbit från Högens Gård toppad med tryffelsmör, serveras med persiljerot, mandelpotatis, sauterade grönsaker och madeirasås

Efterrätt
Chokladmousse med smak av apelsin toppad med grädde

345:-

Barnmeny

Vi bjuder på pyssel och penna till alla våra ätande barn!

Barnens hamburgare 100g av närproducerat kött från Istorp. Serveras med pommes och bröd
68:-

Köttbullar med kokt potatis, gräddsås, lingon och gurka
68:-

Hemmagjorda pannkakor med färska bär och vispgrädde
från Haga Gård i Sätila

68:-

Dessert

Bananasplitt med banan, en kula Viskadalens Gårdsglass, grädde och maräng
58:-

En kula glass från Viskadalens Gårdsglass med chokladsås eller kolasås
45:- 

Allergier, diet eller andra önskemål?

Kontakta oss: 0301 – 42 370 eller bokning@lygnern.se