Sommarmeny 2018

Förrätter

Burrata med krasseolja
Buffalo mozzarella serveras med rostade pistagenötter, krusbär och balsamico
75:-

Färska räkor
Serveras med vitlöksbröd och aioli
Beräknat för två personer
198:-

Tapas – Båthusets smårätter

Vitlöksmarinerade oliver
Serveras med kaprisbär
35:

Vitlöksbröd med olivtapenade
 35:-

Pimientos de padrón
Grillade gröna små paprikor med flingsalt och olivolja
45:-

Serrano på hyvlad sparrisbädd
Spansk lufttorkad skinka serveras på sparrisbädd
55:-

Tapas x 4
Alla tapas på en plocktallrik
158:-

Huvudrätter

Båthusets somriga Ceasarsallad
Kyckling, parmesanost , serranochips, caesardressing, krutonger, romansallad, gurka och rödlök
148:-

Auberginepiccata
Parmesanpanerad aubergine serveras med blomkålsrisotto och knaperstekt shiitake
158:-

Båthusburgare
Närproducerad hamburgare från Öxabäck med ost, bacon, coleslaw med chili och ingefära, sallad, tomat, rödlök och en amerikansk dressing
168:-

Sommar regnbåge
Örtmarinerad regnbågslax serveras med varm färskpotatissallad och pepparrotsvisp med pepparrot från Fjärås
178:-

Veckans köttdetalj – Närproducerad från Öxabäck Gård eller Istorp
En fin köttbit i chili- och honungsglace, serveras med kryddsmör och rostad sötpotatis 150 g/ 200g
225:- / 245:-

Dessert

Jordgubbssorbet
Serveras med rabarberkompott med smak av lakrits och mynta
75:-

Somrig trifle cheesecake
Serveras i trifleglas toppat med sommarens bär
78:-

Varm brownie
Serveras med kolasås, glass, chokladcrunch och färska sommarhallon  
88:-

Båthusets trerätters

– Specialkomponerad av köket

Förrätt

Burrata med krasseolja
Buffalo mozzarella serveras med rostade pistagenötter, krusbär och balsamico

Huvudrätt

Sommar regnbåge
Örtmarinerad regnbågslax serveras med varm färskpotatissallad och pepparrotsvisp med pepparrot från Fjärås

eller

Veckans kött detalj – Närproducerad från Öxabäck Gård
En fin köttbit i chili- och honungsglace, serveras med kryddsmör och rostad sötpotatis

Dessert

Somrig trifle cheesecake
Serveras i trifleglas toppat med sommarens bär

335:-

Barnens meny

Vår barnmeny serveras till barn under 12 år

Barnhamburgare – Närproducerad från Öxabäck Gård
100 g naturell hamburgare med gurka, tomat och pommes        
68:-
Lägg till: ost 5:- bacon: 5:-

Spareribs
Serveras med majskolv, kall sås och pommes frites
68:-

Båthusets hemmagjorda våfflor
Våffla med bär och chokladsås           
68:-

Barnens desserter

En kula glass
Välj mellan choklad eller vanilj och chokladsås eller kolasås
45:-

Banana split
Med banan, grädde, vaniljglass och chokladsås
68:-

Allergier, diet eller andra önskemål?

Kontakta oss: 0301 – 42 370 eller bokning@lygnern.se